نمکدان ها را دور بیاندازید - گلچینی از بهترین ها

به گزارش گلچینی از بهترین ها، فراوری نمایندگان مواد غذایی یا باید اندازه نمک محصولاتشان را کم نمایند، ویا با ذکر محتوای نمک آن ها، به خریداران این اختیار را بدهند که از آن اجتناب نمایند. این توصیه ای است که پژوهشگران در لندن نموده اند: آنان نشان

مترجم: زهرا راهنمایی منش

منبع: راسخون

فراوری نمایندگان مواد غذایی یا باید اندازه نمک محصولاتشان را کم نمایند، ویا با ذکر محتوای نمک آن ها، به خریداران این اختیار را بدهند که از آن اجتناب نمایند. این توصیه ای است که پژوهشگران در لندن نموده اند: آنان نشان داده اند که در کشورهای غربی کاهش اندازه مصرف نمک به مقدار 3 گرم، می تواند 22 درصد ز بروز سکتة مغزی و 16 درصد از بیماری های قلبی بکاهد.

مالکوم لا و همکارانش در دانشکدة پزشکی بیمارستان سن بارتالومیو در لندن می گویند افراد می توانند به سادگی به اجتناب از غذاهای شور و اضافه نکردن نمک بر سر میز غذا، از مقدار مصرف نمک خود بکاهند. اگر نمک از غداهای بسته بندی شده نیز حذف گردد، آن گاه مرگ ومیر ناشی از سکته هاس مغزی را می توان حدود 39 درصد و تلفات حمله های قلبی را 30 درصد کاهش داد. در انگلستان چنین کاهشی باعث پیشگیری از 65000 مرگ در سال خواهد شد.

این ارقام نتیجة تحلیل حدود 130 مطالعه دربارة رابطة میان فشار خون و مقدار مصرف نمک است. پژوهشگران طی سه مقاله در مجلة پزشکی انگلستان، رابطة کمی بین مصرف نمک و فشار خون را تخمین زدند و دریافتند که 6 گرم اختلاف در مقدار مصرف نمک باعث کم شدن 5 میلی متر جیوه از فشار خون سیستولیک افراد 15 تا 19 ساله می گردد. در افراد 60 تا 69 ساله این کاهش دو برابر بود.

لا می گوید کاهش فقط سه گرم از مصرف نمک روزانه، می تواند از درمان دارویی هم مؤثرتر باشد.