انواع صبحانه در هتل را یاد بگیرید و در خانه تهیه کنید - گلچینی از بهترین ها

به گزارش گلچینی از بهترین ها، سفر کردن یعنی خوردن و تجربه کردن غذاهای مختلف و از آنجا که صبحانه مهم ترین وعده غذایی روز است. در ایامی که تعطیلات و سفرهای نوروزی را در پیش رو داریم، تصمیم گرفتیم به توضیح مختصری از انواع رایج صبحانه در هتل ها بپردازیم. همان طور که می دانید صبحانه وعده ای است که تاثیر به سزایی در سلامتی ما دارد و بعد از چند ساعت چیزی نخوردن و یک خواب طولانی صرف می گردد و به عنوان مهمترین وعده غذایی روزانه هم از آن یاد می گردد و می تواند در یک رژیم غذایی سالم و مناسب برای به تناسب رساندن اندام کاربرد داشته باشد.

بنابراین چه در سفر باشید چه در منزل، چه در تعطیلات باشید و چه یک روز کاری معمولی در پیش رو داشته باشید صبحانه تان را مثل یک شاه بخورید، ناهار را مثل یک شاهزاده و شام تان را مانند فقرا. لازم به یادآوری است که صبحانه در هتل گاهی به طور مستقل در ساعت های آغازین روز یا نزدیک ظهر صرف می گردد که در این حالت با ناهار یکی شده و به آن برانچ (Brunch) می گویند.

صبحانه کانتیننتال (Continental Breakfast) یکی از انواع صبحانه در هتل

صبحانه سنتی کانتیننتال یکی از انواع صبحانه در هتل است که سبک ساده ای از این وعده غذایی است و شامل کروسان داغ، نان تُست، کره، مربا و قهوه به عنوان نوشیدنی می گردد. در منوی کانتیننتال به شیوه رایج امروزی مواد دیگری هم به چشم می خورند:

• انواع آب میوه تازه
• نان های مختلف (تُست، کروسان، نان بریوش، مافین و غیره)
• انواع مربا، مارمالاد، عسل
• نوشیدنی (چای، قهوه، شکلات داغ و غیره)

بعضی از وسایل و ابزاری که در این سبک مورد استفاده قرار می گیرند شامل لیوان شیشه ای، زیر لیوانی، قاشق چایخوری، بشقاب پیش دستی، دستمال سفره، ظرف و چاقوی مخصوص کره و مربا، فنجان صبحانه، نعلبکی، قاشق چایخوری، شکرپاش و … می شوند.

صبحانه انگلیسی (کامل) یکی از انواع صبحانه کامل در هتل

صبحانه انگلیسی که به آن صبحانه کامل هم می گویند یک وعده غذایی مفصل تر است و برای تهیه آن باید وقت و زحمت بیشتری صرف کرد. منوی این وعده غذایی ممکن است بین 2 تا 8 خوراکی مختلف را در بر گیرد:

• انواع آب میوه تازه (آب پرتقال، آب آناناس، آب گوجه)
• میوه های خرد شده (گریپ فروت، خربزه، موز، گلابی و غیره)
• میوه های کمپوت شده (سیب، آلو، انجیر و غیره)
• غلات صبحانه که به همراه شیر گرم یا سرد سرو می شوند.
• ماهی سالمون (کبابی، بخار پز و آب پز)
• تخم مرغ (نیمرو، سفت، عسلی و املت)
• گوشت (بیکن، سوسیس، سالامی به صورت کبابی یا سرخ شده)
• انواع نان و شیرینی (نان تست، کروسان، رولت، نان چاودار و غیره)
• عسل، مربا، مارمالاد و غیره
• نوشیدنی (چای، قهوه، شکلات داغ، شیر و غیره)

بعضی از وسایل و ابزاری که مورد استفاده قرار می گیرند شامل چاقو و چنگال جفت، لیوان شیشه ای، زیر لیوانی، قاشق چایخوری، چاقو و چنگال مخصوص ماهی، قاشق و چنگال دسر خوری، پیش دستی، دستمال سفره، جای مخصوص نان تست، ظرف و چاقوی مخصوص کره و مربا، فنجان و قاشق چایخوری، شکر پاش، نمک پاش و … می شوند.

صبحانه آمریکایی

در منوی آمریکایی نیز می توانید انتخاب های متنوعی داشته باشید. این صبحانه شباهت زیادی به صبحانه انگلیسی دارد، با این تفاوت که در سبک آمریکایی ماهی سرو نمی گردد.

• انواع آب میوه، سالاد میوه یا میوه های کمپوت شده
• انواع غلات صبحانه
• تخم مرغ (نیمرو، سفت، عسلی و املت)
• گوشت (بیکن، سوسیس، سالامی به صورت کبابی یا سرخ شده)
• انواع نان و شیرینی (نان تست، کروسان، رولت، نان چاودار و غیره)
• عسل، مربا، مارمالاد و غیره
• نوشیدنی (چای، قهوه، شکلات داغ، شیر و غیره)

بعضی از وسایل و ابزاری که در این سبک مورد استفاده قرار می گیرند شامل چاقو و چنگال جفت، لیوان شیشه ای، زیر لیوانی، قاشق چایخوری، قاشق و چنگال دسر خوری، پیش دستی، دستمال سفره، جای مخصوص نان تست، ظرف و چاقوی مخصوص کره و مربا، فنجان و قاشق چایخوری، شکر پاش، نمک پاش می شوند.

صبحانه در هتل ها به شکل بوفه

صبحانه در هتل به علت این که شامل تمام مسافران می گردد و در ساعاتی محدود صرف می گردد یکی از خدماتی است که برای هتل ها مسئولیت و دردسر بسیاری ایجاد می نماید.

هجوم تعداد زیاد مسافران ممکن است باعث هرج و مرج و در نتیجه سردرگرمی و استرس کارکنان و خدمتکاران هتل گردد. برای حل این مشکل امروزه در اغلب هتل ها صبحانه به صورت بوفه سرو می گردد و فرایند پذیرایی و صرف آن را آسان تر می نماید. خوراکی ها و مواد غذایی این بوفه نیز ترکیبی از مواردی است که پیش تر ذکر کردیم.